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BUONA ANCHE SENZA SUGO

La bontà inizia dal seme e si gusta in ogni piatto

Grazie alla filiera certificata tutto il percorso produttivo è costantemente controllato. La Famiglia Raguso, agricoltori da generazioni, semina e coltiva il grano nei terreni di proprietà in Puglia e Basilicata, due aree particolarmente vocate per il miglior grano italiano.

Si custodisce ogni passaggio. La macinazione avviene secondo metodi artigianali con tempi e temperature che rispettano la natura della materia prima. Alla fine del processo produttivo la pasta viene lavorata ed essiccata lentamente in modo naturale così da proteggerne le proprietà organolettiche. Questo è l’unico modo che conosciamo per arrivare ad offrire una pasta eccellente che ha il sapore del grano, una pasta buona anche senza sugo.

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UNA STORIA DI FAMIGLIA

La storia della Famiglia Raguso è l’agricoltura: dai semi nasce il nostro lavoro, dal processo ha origine la qualità.

Il Pastificio Raguso è un progetto nato 10 anni fa. Una famiglia di agricoltori da tre generazioni decise di produrre pasta di qualità, macinando esclusivamente il grano proveniente dalle proprie terre. Missione compiuta!

La bontà della nostra pasta è nel seme del nostro grano, nella cura che riserviamo a ogni processo: dalla raccolta alla macinatura, dalla trafilatura — rigorosamente a bronzo — all’essicazione. A partire dal 2020 la Pasta Raguso ha ottenuto la certificazione del Residuo Zero.

PASTIFICIO AGRICOLO CIRCOLARE

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